I karfiol i njegova "spektakularnija" varijanta - romanesko brokula su prirodni objekti koji mogu objasniti koncept fraktala. Uvedeni su u matematiku tokom sedamdesetih godina od strane francuskog naučnika sa univerziteta Yale, Benoita Mandelborta.
Karakterističan kvalitet fraktala je sličnost samome sebi - svaki dio cjeline je preslika cjeline. Tako svaka rozeta predstavlja sliku cijelog karfiola. Fraktali se primjenjuju u raznim granama kao što su medicina, hidrologija i finansije.
Romanesko brokula je doista zanimljivo povrće. Ovo očaravajuće povrće je zapravo egzotična varijanta karfiola. Ako vam se na prvi pogled čini malo čudno, to je zato što je prirodni primjer fraktala.
Ustvari, spirale na glavici romanesko brokula prate Fibonačijev uzorak - zato stavite jednu u svoje sljedeće jelo ako stvarno želite impresionirati svoje prijatelje matematičare :)
Otkrijte naše povrtne listove
Naši recepti
Ratatouille – specijalitet od povrća iz Nice
Ratatouille (čitaj: ratatuj) jelo je porijeklom iz Nice. Glavni sastojak ovog ukusnog jela je povrće: patlidžan, paprika, paradajz i tikvice. Poslužuje se kao glavno jelo ili predjelo.
Njemačka krompir salata
Postoje različiti načini posluživanja krompir salate. Na jugu Njemačke krompir salata obično se poslužuje topla ili čak vruća, dok se u drugim predjelima poslužuje sobne temperature. Na sjeveru je preferiraju jesti hladnu. Koriste se i razni sosovi za salatu, kao što su: majoneza, kajmak, senf, sirće i vinaigrette.
Cheesecake
Najstariji recept za cheesecake je iz 1596. godine kada ga je Anna Alarm prva zabilježila u kuharicu. Osnova je uvijek neslani sir, a dodaju se šećer, jaja i mlijeko, sastojci se pomiješaju i smjesa se peče. Često se dodaje bobičasto voće (maline, kupine, višnje, trešnje, ribizle) i drugo voće (šljive, naranče, grožđice itd.)
