Jednostavno prepoznatljiva među povrćem sa živom crvenom bojom i tako prepoznatljivom teksturom, cvekla je zvijezda naših salata! Odvažite se dati joj drugu svrhu: u čorbi ili tortiljama, nadopunjuje svaku vrstu hrane prema vašim željama za povrćem! Svježa i ukusna, cvekla se savršeno slaže sa kukuruzom i salatom.
JESTE LI ZNALI ...
Crvena boja cvekle rezultat je specifičnog pigmenta, betanina, koji se djelimično uklanja izmokravanjem. Stoga nemojte paničariti ako vam urin iznenada dobije boju: to je jednostavno zato što ste veliki ljubitelj cvekle!
Kao i njen rođak, repa, cvekla dolazi iz porodice repe, spontane vrste sa atlantske i mediteranske obale.
Uzgoj repe rezultirao je dvjema biljkama, jednom s bujnim lišćem i diskretnim korijenom (repa), te drugom sa skromnim listovima, ali velikim korijenom (cvekla).
KAKO KUHATI OVO POVRĆE?
Vrlo osvježavajuće ljeti u carpacciu ili u hladnoj čorbi, skuhana poput mrkve s lješnjakovim uljem ili pečena, izrezana na komadiće u lijepoj salati s orasima.
Njen slatki okus savršeno se kombinuje sa mangom i narandžom za smoothie bogat vitaminima, a njena veličanstvena boja preobražava čak i najjednostavnije piree u šareni i ukusan festival!
Otkrijte naše povrtne listove
Naši recepti
Ratatouille – specijalitet od povrća iz Nice
Ratatouille (čitaj: ratatuj) jelo je porijeklom iz Nice. Glavni sastojak ovog ukusnog jela je povrće: patlidžan, paprika, paradajz i tikvice. Poslužuje se kao glavno jelo ili predjelo.
Njemačka krompir salata
Postoje različiti načini posluživanja krompir salate. Na jugu Njemačke krompir salata obično se poslužuje topla ili čak vruća, dok se u drugim predjelima poslužuje sobne temperature. Na sjeveru je preferiraju jesti hladnu. Koriste se i razni sosovi za salatu, kao što su: majoneza, kajmak, senf, sirće i vinaigrette.
Cheesecake
Najstariji recept za cheesecake je iz 1596. godine kada ga je Anna Alarm prva zabilježila u kuharicu. Osnova je uvijek neslani sir, a dodaju se šećer, jaja i mlijeko, sastojci se pomiješaju i smjesa se peče. Često se dodaje bobičasto voće (maline, kupine, višnje, trešnje, ribizle) i drugo voće (šljive, naranče, grožđice itd.)
