Name: Žablji bataci dinstani u bijelom vinu
Prep time: 150 min
Yield: 3
Ingredients: 30 žabljih bataka; 1 limun; 300 ml suhog bijelog vina; 30 ml piva; 20 ml krema; 10 g maslaca žumance; 10 g maslaca; 10 g pšeničnog brašna; 2 režnja bijelog luka; sjeckani peršun; vlasac; sol; biber

Sastojci

za 3 osoba

30 žabljih bataka
1 limun
300 ml suhog bijelog vina
30 ml piva
20 ml krema
10 g maslaca žumance
10 g maslaca
10 g pšeničnog brašna
2 režnja bijelog luka
sjeckani peršun
vlasac
sol
biber

Sastojci za 3 osoba

30 žabljih bataka
1 limun
300 ml suhog bijelog vina
30 ml piva
20 ml krema
10 g maslaca žumance
10 g maslaca
10 g pšeničnog brašna
2 režnja bijelog luka
sjeckani peršun
vlasac
sol
biber

Korak

1
Namočite žablje batake u pivo na 2 sata, potom ih osušite.
2
Uvaljajte batake u brašno. U tavi za prženje otopite maslac, dodajte sjeckani vlasac i bijeli luk, dodajući postepeno žablje batake. Pržite ih 10 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju - pazite da ih ne prepečete.
3
Dodajte bijelo vino, dinstajte pokriveno još 10 minuta.
4
Istucite žumance i pomiješajte maslac s kremom. Prelijte preko bataka u tavi. Dodajte limunov sok i peršun.
5
Poslužite žablje batake s umakom u kojem su pripremani.