Sastojci

za 4 osoba

3 konzerve paradajza

1 konzerva pasiranog paradajza

1 tikvica

1 patlidžan

2 srednje velika luka

3 režnja bijelog luka

2 paprike

500 g mljevenog mesa

500 g sira oštrog okusa

250 g sira

tijesto za lazanje

Bešamel sos:

2 kašike maslaca

4 kašike brašna

2 šolje mlijeka

Začini:

Muškantni oraščić

bosiljak

origano

papar

sol

prstohvat mljevene paprike

Dodatno:

Maslac za premazivanje posude za pečenje

Sastojci za 4 osoba

Korak

1
Kuhajte tijesto za lazanje u lagano posoljenoj vodi otprilike 5 minuta. Izvadite ga i raširite kako se ne bi slijepilo.
2
U posudu pomiješajte sljedeće sastojke: nasjeckani paradajz, dodajte bosiljak i origano, zatim nasjeckani patlidžan, tikvicu i papriku. Pirjajte na laganoj vatri. U međuvremenu nasjeckajte luk, začinite ga solju i biberom, a zatim ga propržite.
3
Pri kraju prženja dodajte protisnuti bijeli luk, sve zajedno nakratko propržite i dodajte mješavinu sosu.
4
Pirjajte meso na luku 8 do 12 minuta, na laganoj vatri. Nakon toga dodajte pasirani paradajz, začine i pirjajte još nekoliko minuta.
5
Napravite bešamel sos. Na tavi otopite maslac i dodajte brašno. nekoliko minuta propržite, te zatim neprestano miješajući polako dodajite mlijeko dok ne dobijete jednoličnu gustu kremu.
6
Nakon toga u bešamel dodajte sir i kuhajte dok se sir ne otopi. Začinite biberom i muškatnim oraščićem.
7
Po dnu posude za pečenje razmažite maslac. Zatim stavljajte sloj po sloj: tijesto, sos od sira, meso i naribani sir, ponavljajte slojeve dok ne ponestane sastojaka.
8
Vrh ovog divnog složenca pospite naribanim sirom, te dodajte i bosiljak. Pecite oko 30 minuta na 190 C°.