Sastojci

za 4 osoba

1 vrećica (400 g) rezanog špinata Bonduelle

4 jaja

50 g maslaca

140 g brašna

120 ml mlijeka

2 šoljice prezle

10 cherry paradajza

3 gljive

1 bijeli luk

1 crveni luk

1 salata Lollo Rossa

1 limun

1 svežanj mladog luka

1 kašika maslinovog ulja

sol

biber

Sastojci za 4 osoba

Recept napravljen sa

Sjeckani spanak, brzo smrznut

Korak

1
Odmrznite špinat i ocijedite ga.
2
Fino nasjeckajte bijeli, crveni i mladi luk, cherry paradajz na pola i gljive na komadiće.
3
Popržite bijeli luk na malo maslaca; dodajte gljive, špinat i začinite.
4
U drugoj tavi napravite bechamel umak od otopljenog maslaca i 60 g brašna; kuhajte polagano dolijevajući mlijeko. Miješajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Potom dodajte 2 tučena jaja, špinat i mladi luk. Posolite i popaprite po ukusu. Skinite s vatre i ohladite povremeno miješajući.
5
Nakon što se smjesa potpuno ohladila, oblikujte kotlete, uvaljajte ih u brašno, potom u jaje i u prezlu. Stavite ih u pećnicu na papir za pečenje, poprskajte maslinovim uljem i pecite 20 minuta na 180°C.
6
Pripremite slatu od Lollo Rossa salate, crvenog luka, paradajza i mladog luka; poprskajte limunovim sokom, posolite i pobiberite.