Napravite pesto umak od parmezana, rukole, bijelog luka, pinjola, matovilca, maslinovog ulja i bosiljka. Sastojke dobro promiješajte i ako želite da umak bude rijeđi, dodajte malo vode.

Dvije šnite kruha namažite pesto umakom. Stavite ih u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite na 200°C 4-5 minuta.

Kukuruz ocijedite od viška tekućine, dodajte cherry paradajz malo pesto umaka i pržite na tavi dok ne dobije zlatno smeđu boju i ne postane hrskavo. Posolite i pobiberite.

Hljeb izvadite iz pećnice; na njega stavite smjesu s kukuruzom, cherry paradajzom i pestom, dodajte rukolu i burratu koju ste prethodno držali na sobnoj temperaturi barem 2 sata kako bi bila mekana. Namažite burratu pestom i dekorirajte listovima bosiljka.