Stavite šerpu slane vode da provri. Pripremite parmezan kako slijedi: stavite 2 supene kašike parmezana na ugrijanu tavu i posipajte praveći kružni oblik. Kada smjesa poprimi smeđu boju po rubovima, pospite prženim susamom i sklonite s vatre. Pustite da se potpuno ohladi i onda izvadite iz tave.

Kada voda provri, dodajte opranu rižu i kuhajte je 5 minuta. Isperite rižu u cjediljki. Poslije toga stavite je u tavu i dodajte malo kipuće vode. Ostavite rižu tako 10 minuta i prekrijte je poklopcem.

U međuvremenu ispržite losos. Nakon 10 minuta, pomiješajte rižu s Bonduelle povrćem, pobiberite i posolite, ako je potrebno. Stavite rižu s povrćem na hrskavi parmezan, a na vrh stavite losos.